Saturnino Mezcua lleva más de quince años trabajando para el Ministerio de Sanidad. Actualmente, desarrolla su trabajo como Técnico de Gabinete Secretario General de Salud Digital, Información e Innovación del SNS.
Durante la pandemia, trabajó codo con codo con Faustino Blanco y el Ministro Salvador Illa.
Saturnino Mezcua ha ocupado cargos de responsabilidad como Director de Programas del Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social.
En la actualidad, compatibiliza su carrera profesional con la docencia, ya que es codirector del Executive Máster en Dirección y Gestión de Instituciones Sanitarias en Medicarama.